Riz sauté étudiant

Ingredients

• 12 tasse riz cuit(340g)
• 21 brocoli(300g)
• 32 carotte(140g)
• 41 oignon(100g)
• 5100 g champignon(100g)
• 61 cuillère à soupe sauce soja(15g)
• 71 cuillère à café sel(5g)
• 83 œuf(150g)
• 91 cuillère à soupe huile neutre(10g)
• 101 gousse ail(5g)
• 112 cuillère à soupe herbes fraîches (optionnel)(6g)

Instructions

1. 1Hacher l'oignon et couper les champignons et les carottes en petits dés.
2. 2Faire chauffer l'huile neutre dans une grande poêle ou un wok.
3. 3Faire revenir l'oignon, les champignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
4. 4Ajouter le brocoli coupé en petits bouquets et l'ail émincé. Faire sauter quelques minutes jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
5. 5Battre les œufs dans un bol.
6. 6Retirer les légumes de la poêle et réserver.
7. 7Verser les œufs battus dans la poêle et les brouiller légèrement.
8. 8Ajouter le riz cuit et faire sauter avec les œufs.
9. 9Remettre les légumes dans la poêle, ajouter la sauce soja et le sel. Mélanger bien le tout.
10. 10Faire sauter quelques minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
11. 11Servir chaud, garni d'herbes fraîches si désiré.