Scarpaccia courgettes et oignons

Ingredients

• 13 courgette(600g)
• 21 gros oignon(150g)
• 31 bol farine(300g)
• 41 bol eau(250g)
• 550 g parmesan(50g)
• 63 cuillère à soupe huile d’olive(30g)
• 71 cuillère à café paprika fumé(2g)
• 81 cuillère à café sel(5g)
• 90.5 cuillère à café poivre(1g)
• 101 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 112 cuillère à soupe chapelure(14g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Couper les courgettes en fines rondelles et l’oignon en lamelles.
3. 3Faire revenir les courgettes et l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. 4Dans un grand bol, mélanger la farine, l’eau, le parmesan râpé, l’huile d’olive, le paprika fumé, le sel, le poivre et l’ail en poudre.
5. 5Ajouter les courgettes et l’oignon cuits à la pâte et bien mélanger.
6. 6Verser la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un plat allant au four.
7. 7Parsemer de parmesan supplémentaire, de chapelure et d’un filet d’huile d’olive.
8. 8Enfourner pendant 1 heure à 180°C jusqu’à ce que la galette soit dorée.
9. 9Laisser tiédir avant de découper et servir.