Brownie healthy à la patate douce, banane et cacao

Ingredients

• 1330 g patate douce(330g)
• 230 g cacao en poudre sans sucre(30g)
• 31 banane(120g)
• 42 œuf(120g)
• 51 cuillère doseuse whey isolate(30g)
• 630 g noix(30g)
• 740 g pépites de chocolat noir(40g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Éplucher et couper la patate douce en morceaux, puis la cuire à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
3. 3Écraser la patate douce cuite dans un grand bol.
4. 4Ajouter la banane et l'écraser avec la patate douce.
5. 5Incorporer les œufs, le cacao en poudre, la whey isolate (facultatif), et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. 6Ajouter les noix et la moitié des pépites de chocolat noir, mélanger.
7. 7Verser la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson.
8. 8Parsemer le dessus avec le reste des pépites de chocolat noir.
9. 9Enfourner pendant 20 minutes à 180°C.
10. 10Laisser refroidir avant de démouler et déguster.