Cake aux pommes

Ingredients

• 13 œufs(150g)
• 2150 g sucre en poudre(150g)
• 32 sachet sucre vanillé(16g)
• 40.5 cuillère à café vanille en poudre(2g)
• 51 cuillère à café arôme vanille(5g)
• 6125 g yaourt nature(125g)
• 710 cl huile de tournesol(90g)
• 8200 g farine(200g)
• 950 g poudre d'amande(50g)
• 101 pincée fleur de sel(1g)
• 111 sachet levure chimique(11g)
• 121 grosse pommes(200g)
• 132 cuillère à soupe confiture d'abricot(40g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 170°C.
2. 2Dans un saladier, fouetter le sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, la vanille, les œufs et la fleur de sel.
3. 3Ajouter le yaourt nature et l'huile de tournesol, puis fouetter à nouveau.
4. 4Incorporer la farine, la poudre d'amande et la levure chimique, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. 5Beurrer et fariner un moule de 24 à 26 cm.
6. 6Verser la pâte dans le moule.
7. 7Découper les pommes très finement et les disposer à la surface de la pâte.
8. 8Saupoudrer le reste de sucre vanillé sur les pommes.
9. 9Enfourner pendant environ 50 minutes à 170°C.
10. 10Vérifier la cuisson avec une lame ou une pique en bois, elle doit ressortir sèche.
11. 11À la sortie du four, badigeonner le cake de confiture d'abricot chauffée.
12. 12Laisser refroidir avant de démouler et déguster.