Brownies parfaits

Ingredients

• 1220 g beurre sans sel(220g)
• 240 g lait en poudre(40g)
• 350 g cacao en poudre(50g)
• 4200 g chocolat noir 70%(200g)
• 53 cuillère à soupe huile végétale ou d'olive(36g)
• 63 œufs(150g)
• 7100 g sucre brun(100g)
• 8190 g sucre glace(190g)
• 966 g farine de blé(66g)
• 101 cuillère à soupe vanille(13g)
• 111 pincée sel(1g)
• 12180 g chocolat au lait ou chocolat semi-noir(180g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180°C.
2. 2Faites fondre le beurre et le chocolat noir 70% ensemble.
3. 3Dans un grand bol, mélangez les œufs, le sucre brun, le sucre glace et la vanille.
4. 4Ajoutez le mélange de beurre et chocolat fondu, puis l'huile.
5. 5Incorporez la farine, le cacao en poudre, le lait en poudre (optionnel) et une pincée de sel.
6. 6Ajoutez le chocolat au lait ou semi-noir en morceaux.
7. 7Versez la pâte dans un moule tapissé de papier cuisson.
8. 8Cuisez au four pendant 30 minutes à 180°C.
9. 9Laissez refroidir 1 heure avant de couper en parts.