Gözleme Express à la Poêle (Pain Farci aux Épinards et Fromage)

Ingredients

• 1300 g farine(300g)
• 2150 ml eau(150g)
• 32 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 41 pincée sel(1g)
• 5200 g épinards (cuits et essorés)(200g)
• 6150 g feta ou mozzarella(150g)
• 71 gousse d’ail(5g)

Instructions

1. 1Mélanger la farine, l’eau, l’huile d’olive et le sel pour former une pâte souple.
2. 2Diviser la pâte en portions égales.
3. 3Étaler chaque portion finement sur un plan de travail fariné.
4. 4Mélanger les épinards cuits, la feta ou la mozzarella émiettée et la gousse d’ail hachée.
5. 5Déposer le mélange épinards/fromage au centre de chaque pâte étalée.
6. 6Rabattre les bords pour fermer le pain et former un chausson.
7. 7Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.
8. 8Cuire chaque pain farci 3 à 4 minutes par face jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.
9. 9Servir chaud.