Crema de Camarones

Ingredients

• 1500 g camarones(500g)
• 21 cebolla blanca(100g)
• 32 diente ajo(10g)
• 42 cucharada mantequilla(28g)
• 51 cucharada harina de trigo(8g)
• 62 taza leche(480g)
• 70.5 taza crema de leche(120g)
• 82 taza caldo de pescado(480g)
• 91 cucharadita sal(5g)
• 100.5 cucharadita pimienta negra(2g)
• 112 cucharada cilantro fresco(8g)

Instructions

1. 1Pelar y limpiar los camarones.
2. 2Picar la cebolla y el ajo finamente.
3. 3En una olla grande, derretir la mantequilla a fuego medio.
4. 4Agregar la cebolla y el ajo, y sofreír hasta que estén transparentes.
5. 5Añadir la harina de trigo y mezclar bien para formar un roux.
6. 6Verter la leche y el caldo de pescado poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
7. 7Cocinar durante 5 minutos hasta que la mezcla espese.
8. 8Agregar los camarones y cocinar por 3-4 minutos hasta que estén rosados.
9. 9Incorporar la crema de leche, sal y pimienta. Cocinar 2 minutos más.
10. 10Servir caliente y decorar con cilantro fresco picado.