Rotkraut wie im Döner Laden

Ingredients

• 10.5 Kopf Rotkraut(500g)
• 23 Esslöffel Apfelessig(45g)
• 32 Esslöffel Olivenöl(18g)
• 41 Esslöffel Zucker(12g)
• 51 Teelöffel Salz(5g)
• 60.5 Teelöffel Pfeffer(1g)

Instructions

1. 1Rotkraut in feine Streifen schneiden.
2. 2Rotkraut in eine große Schüssel geben.
3. 3Apfelessig, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. 4Alles gut vermengen und mit den Händen kräftig durchkneten, bis das Rotkraut weich wird.
5. 5Rotkraut mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit es gut durchzieht.
6. 6Vor dem Servieren nochmals abschmecken.