Mango Sticky Rice Rollen

Ingredients

• 11 Tasse weißer Klebreis(200g)
• 2400 ml Kokosmilch(400g)
• 30.33 Tasse Zucker(65g)
• 410 Stück Reispapierblätter(100g)
• 52 groß Mango(700g)
• 62 Esslöffel Sesamsamen(18g)

Instructions

1. 1Den Reis in Wasser spülen, bis das Wasser fast klar ist. Dann den Reis in eine große Schüssel mit Wasser geben und mindestens eine Stunde einweichen lassen.
2. 2Den Reis in 300 ml Wasser im Reiskocher oder nach Packungsanweisung auf dem Herd kochen.
3. 3Währenddessen Kokosmilch und Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Mischung warm ist. Warm halten.
4. 4Wenn der Reis fertig ist, in eine große Schüssel geben und mit zwei Dritteln der Kokosmilchmischung vermengen. 15-20 Minuten ziehen lassen.
5. 5Die Mangos in dünne Scheiben schneiden. Eine saubere Arbeitsfläche vorbereiten.
6. 6Ein Reispapierblatt kurz unter Wasser halten und auf die Arbeitsfläche legen. Etwas Sesam darauf streuen, 3-5 Mangoscheiben darauflegen und 2 große Löffel der Klebreismischung hinzufügen.
7. 7Das Reispapier wie einen Burrito aufrollen. Mit den restlichen Zutaten wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
8. 8Die restliche Kokosmilchmischung in eine kleine Schale geben. Die Rollen mit der Sauce servieren und sofort genießen.