Pasta-Salat mit grünem Spargel, Mozzarella & Chili-Joghurt

Ingredients

• 1200 g Pasta nach Wahl(200g)
• 20.5 Bund grüner Spargel(125g)
• 3150 g Cherry-Tomaten(150g)
• 41 Kugel Büffelmozzarella(125g)
• 51 Handvoll Cashews(30g)
• 6225 g Joghurt(225g)
• 71.5 Esslöffel Chiliöl(20g)
• 81 Prise Salz(1g)

Instructions

1. 1Pasta nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser kochen.
2. 2Grünen Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und 2–3 Minuten blanchieren, dann sofort mit kaltem Wasser abschrecken.
3. 3Pasta in eine große Schüssel geben.
4. 4Spargel, halbierte Cherry-Tomaten, gezupften oder geschnittenen Büffelmozzarella und Cashews zur Pasta geben.
5. 5Joghurt mit Chiliöl und etwas Salz verrühren.
6. 6Das Chili-Joghurt-Dressing über den Salat geben.
7. 7Alles gut vermengen und servieren.