Brownie aux 3 chocolats

Ingredients

• 1155 g beurre(155g)
• 2170 g chocolat noir(170g)
• 33 œufs(150g)
• 4185 g sucre(185g)
• 580 g farine(80g)
• 610 g cacao(10g)
• 790 g chocolat au lait(90g)
• 890 g chocolat blanc(90g)

Instructions

1. 1Faire fondre le beurre et le chocolat noir dans une casserole.
2. 2Dans la cuve du batteur, mettre les œufs et le sucre, mélanger avec le fouet.
3. 3Verser le mélange de chocolat noir et beurre fondu dans la cuve et mélanger.
4. 4Ajouter la farine et le cacao, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. 5Préchauffer le four à 170°C.
6. 6Ajouter le chocolat au lait et le chocolat blanc en morceaux à la pâte.
7. 7Verser la préparation dans un cercle de 18 cm de diamètre.
8. 8Enfourner pendant environ 25 minutes.
9. 9Laisser refroidir avant de démouler et déguster.