Pain de chou

Ingredients

• 1150 g chou râpé(150g)
• 21 œuf(50g)
• 30.5 cuillère à café sel(3g)
• 40.25 cuillère à café poivre(0.5g)
• 51 cuillère à soupe huile (pour graisser la poêle)(10g)

Instructions

1. 1Râper finement le chou.
2. 2Dans un bol, mélanger le chou râpé, l'œuf, le sel et le poivre.
3. 3Mélanger continuellement pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une texture légère et aérée.
4. 4Chauffer et graisser une poêle avec un peu d'huile.
5. 5Étaler uniformément la pâte de chou dans la poêle, sans la rendre trop fine.
6. 6Cuire à feu moyen jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.
7. 7Retourner délicatement et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
8. 8Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et couper en tranches pour servir.