Canelones italianos con ricota y espinaca

Ingredients

• 11 huevo(50g)
• 2340 g ricota(340g)
• 31 cucharada crema de leche(15g)
• 41 limón ralladura de limón(5g)
• 54 cucharada albahaca(8g)
• 6200 g espinaca(200g)
• 71 cucharadita sal(5g)
• 80.5 cucharadita pimienta(1g)
• 91 lata tomates en lata(400g)
• 101 diente ajo picado(5g)
• 116 hoja hojas de lasaña(120g)
• 12100 g queso mozzarella(100g)
• 1350 g queso parmesano(50g)
• 141 cucharada aceite de oliva(13g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C.
2. 2En un sartén, saltea la espinaca con el aceite de oliva hasta que se ablande. Reserva.
3. 3En un bol, mezcla la ricota, el huevo, la crema de leche, la ralladura de limón, 1 cucharada de albahaca, la espinaca salteada, sal y pimienta.
4. 4En una olla, sofríe el ajo picado con un poco de aceite. Agrega los tomates en lata, 3 cucharadas de albahaca, sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante 20 minutos.
5. 5Cocina las hojas de lasaña en agua hirviendo con sal hasta que estén flexibles pero no completamente cocidas.
6. 6Coloca una porción del relleno en un extremo de cada hoja de lasaña y enrolla formando los canelones.
7. 7En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de tomate, acomoda los canelones encima, cubre con más salsa y espolvorea con queso mozzarella y parmesano.
8. 8Hornea durante 10 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
9. 9Sirve caliente.