Quiche aux choux de Bruxelles

Ingredients

• 1300 g choux de Bruxelles(300g)
• 2100 g fromage râpé(100g)
• 330 g parmesan(30g)
• 4150 g viande hachée(150g)
• 5200 g pommes de terre(200g)
• 61 oignon caramélisé(80g)
• 72 œufs(120g)
• 815 cl crème liquide entière(150g)
• 950 g fromage râpé(50g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à deux-cent-dix degrés Celsius.
2. 2Déposer les choux de Bruxelles sur du fromage râpé dans un plat à tarte.
3. 3Écraser les choux de Bruxelles à l'aide d'une fourchette.
4. 4Saupoudrer de parmesan.
5. 5Enfourner pendant 30 minutes à deux-cent-dix degrés Celsius.
6. 6Ajouter la viande hachée sur les choux de Bruxelles.
7. 7Recouvrir de pommes de terre et d'oignon caramélisé.
8. 8Mélanger les œufs avec la crème liquide entière.
9. 9Verser le mélange sur la tarte.
10. 10Recouvrir avec le reste de fromage râpé.
11. 11Enfourner à cent-quatre-vingts degrés Celsius pendant 20 minutes.
12. 12Laisser refroidir légèrement avant de servir.