Carnitas de atún estilo oriental

Ingredients

• 14 pieza filete de atún(600g)
• 25 cucharada salsa de soya con chiles(75g)
• 30.5 pieza jugo de naranja(60g)
• 40.5 taza harina de trigo(60g)
• 51 cucharadita paprika(2g)
• 61 cucharadita ajo en polvo(3g)
• 71 cucharadita sal(5g)
• 80.5 cucharadita pimienta(1g)
• 90.5 taza aceite de oliva extra virgen(110g)
• 102 pieza aguacate(300g)
• 112 pieza limón(80g)
• 120.5 taza cebolla blanca picada(60g)
• 130.25 taza cilantro picado(10g)
• 141 cucharada aceite de oliva(14g)
• 1512 pieza tortilla de maíz(300g)

Instructions

1. 1Cortar el atún en cubos de aproximadamente 1 cm.
2. 2Colocar el atún en un bol y marinar con la salsa de soya con chiles y el jugo de media naranja. Mezclar, tapar y refrigerar durante 30 minutos.
3. 3Mezclar la harina de trigo, paprika, ajo en polvo, sal y pimienta en un recipiente.
4. 4Escurrir el atún marinado y pasarlo por la mezcla de harina preparada. Sacudir el exceso de harina.
5. 5Calentar el aceite de oliva en un sartén. Cuando esté caliente, agregar el atún y freír hasta que esté dorado.
6. 6Retirar el atún y colocarlo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. 7Picar el atún frito en trozos pequeños.
8. 8Preparar el guacamole machacando el aguacate y mezclando con jugo de limón, cebolla picada, cilantro, sal y aceite de oliva.
9. 9Calentar las tortillas de maíz.
10. 10Armar los tacos colocando guacamole, carnitas de atún, cebolla y cilantro picado, unas gotas de limón y un toque extra de salsa de soya con chiles.