High Protein Edamame Tacos

Ingredients

• 1100 g Edamame(100g)
• 230 g Reibekäse light(30g)
• 370 g Körniger Frischkäse(70g)
• 420 g grüner Salat(20g)
• 540 g Tomatensalat (Tomaten, Zwiebeln, Schnittlauch, Gewürze nach Wahl)(40g)
• 610 g Topping nach Wahl (z.B. Sriracha Mayo)(10g)

Instructions

1. 1Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
2. 2Verteile etwa 100 g Edamame pro Taco auf Backpapier und forme daraus einen Kreis.
3. 3Streue jeweils 30 g Reibekäse light auf jeden Edamame-Kreis.
4. 4Backe die Kreise für 15-20 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze.
5. 5Hole die Kreise aus dem Ofen und wende sie vorsichtig.
6. 6Belege jeden Taco mit etwa 70 g körnigem Frischkäse, etwas grünem Salat und etwas Tomatensalat (aus Tomaten, Zwiebeln, Schnittlauch und Gewürzen nach Wahl).
7. 7Gib ein Topping deiner Wahl (z.B. Sriracha Mayo) darauf.
8. 8Klappe die Tacos zusammen und serviere sie warm.