Gaufres sans gluten au pois chiche

Ingredients

• 1250 g pois chiches(250g)
• 22 œufs(100g)
• 34 cuillère à soupe fromage blanc(60g)
• 41 cuillère à soupe graines de chia(12g)
• 50.5 avocat(70g)
• 62 tranche saumon fumé(40g)

Instructions

1. 1Égoutter les pois chiches et les placer dans un mixeur.
2. 2Ajouter les œufs et mixer jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.
3. 3Préchauffer le gaufrier.
4. 4Déposer une boule de pâte au centre du gaufrier, l'étaler légèrement et refermer.
5. 5Cuire pendant environ 4 minutes jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
6. 6Couper les gaufres en deux.
7. 7Garnir chaque moitié de fromage blanc mélangé avec les graines de chia.
8. 8Ajouter l'avocat sur une moitié et le saumon fumé sur l'autre.
9. 9Servir immédiatement avec les toppings de votre choix.