Pommes de terre farcies au fromage et bacon

Ingredients

• 11 grande pomme de terre(300g)
• 21 cuillère à soupe huile d'olive(13.5g)
• 330 g fromage parmesan râpé(30g)
• 450 g fromage mozzarella râpé(50g)
• 50.5 cuillère à café sel(3g)
• 60.25 cuillère à café poivre noir(0.5g)
• 72 tranches bacon croustillant(30g)
• 81 cuillère à café coriandre séchée(1g)

Instructions

1. 1Laver et sécher la pomme de terre. Verser un filet d'huile d'olive dessus et l'envelopper dans du papier aluminium.
2. 2Cuire dans la friteuse à air à 190 °C pendant 15 minutes.
3. 3Retirer la pomme de terre, enlever délicatement le papier aluminium et la couper en deux sans aller jusqu'au fond. Écraser l'intérieur avec une cuillère.
4. 4Ajouter le fromage parmesan, le fromage mozzarella, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à obtenir une purée crémeuse. Ajouter une cuillère à café de bacon émietté et mélanger de nouveau.
5. 5Recouvrir de plus de mozzarella râpée et remettre dans la friteuse à air. Cuire jusqu'à ce que le fromage fonde et gratine (environ 5-7 minutes à 190 °C).
6. 6Sortir la pomme de terre, saupoudrer de coriandre séchée et d'un peu plus de bacon croustillant. Servir immédiatement.