Quesadilla géante à la plaque

Ingredients

• 16 grandes tortillas de blé(360g)
• 2400 g boeuf haché cuit avec assaisonnement pour tacos(400g)
• 32 poivrons coupés en dés, cuits(240g)
• 41 oignon coupé en dés, cuit(100g)
• 5200 g fromage râpé(200g)
• 61 cuillère à soupe huile pour graisser la plaque(14g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Graisser une plaque de cuisson avec un peu d'huile.
3. 3Tapisser la plaque avec les tortillas, en veillant à bien couvrir toute la surface.
4. 4Répartir le boeuf haché cuit et assaisonné uniformément sur les tortillas.
5. 5Ajouter les poivrons et l'oignon cuits, puis étaler de façon homogène.
6. 6Parsemer généreusement de fromage râpé.
7. 7Replier les bords des tortillas pour former un paquet.
8. 8Déposer une autre plaque de cuisson par-dessus pour maintenir les tortillas en place.
9. 9Enfourner pendant 20 à 25 minutes.
10. 10Pour un résultat plus croustillant, retirer la plaque du dessus pour les 5 dernières minutes de cuisson.
11. 11Sortir du four, couper en parts et servir avec une salade si désiré.