Pasta cremosa con chipotle y queso

Ingredients

• 1300 g pasta fusilli(300g)
• 20.5 cebolla blanca(60g)
• 3200 g puré de tomate(200g)
• 42 cucharada chipotle en lata (solo el líquido)(30g)
• 5100 ml media crema(100g)
• 6600 ml agua(600g)
• 750 g queso monterrey(50g)
• 81 cucharadita perejil seco(1g)

Instructions

1. 1Corta la cebolla blanca en cubos pequeños.
2. 2En un sartén grande, dora la cebolla picada.
3. 3Agrega el puré de tomate y mezcla bien.
4. 4Añade el líquido de chipotle y la media crema, mezcla hasta integrar.
5. 5Incorpora la pasta fusilli cruda y cubre con agua.
6. 6Tapa el sartén y cocina a fuego medio durante 9 minutos.
7. 7Destapa y cocina unos minutos más para reducir el líquido.
8. 8Agrega el queso monterrey al gusto y mezcla hasta que se derrita.
9. 9Sirve y decora con perejil seco.