Crema Batida Súper Estable

Ingredients

• 1300 g crema para batir (láctea o vegetal)(300g)
• 230 g chocolate blanco(30g)
• 310 ml leche(10g)
• 45 g leche en polvo(5g)

Instructions

1. 1Derrite el chocolate blanco hasta que esté completamente suave.
2. 2Agrega la leche tibia y mezcla bien.
3. 3Añade la leche en polvo y revuelve hasta formar una pasta suave y espesa.
4. 4Deja enfriar la pasta hasta que esté tibia (no caliente).
5. 5En un bol, coloca la crema para batir fría.
6. 6Bate la crema hasta que esté espesa pero aún no forme picos.
7. 7Agrega la pasta estabilizadora de chocolate, leche y leche en polvo a la crema.
8. 8Continúa batiendo hasta que se formen picos firmes, brillantes y suaves.
9. 9Detén el batido cuando la crema tenga una consistencia estable y apta para decorar.