Mini toasts aux crevettes et boursin

Ingredients

• 14 tranche tranches de pain de mie(120g)
• 2100 g crevettes cuites(100g)
• 310 g beurre(10g)
• 41 cuillère à soupe soja sucré(15g)
• 5250 g boursin(250g)
• 620 cl crème(200g)
• 71 cuillère à soupe huile(10g)

Instructions

1. 1Découper des cercles de tailles différentes dans les tranches de pain de mie à l’aide d’emporte-pièces.
2. 2Faire dorer les cercles de pain dans une poêle avec un peu d’huile, environ 5 minutes de chaque côté.
3. 3Dans la même poêle, faire caraméliser les crevettes avec le beurre et le soja sucré pendant 5 minutes.
4. 4Mélanger le boursin avec la crème dans un bol jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. 5Garnir les cercles de pain avec le mélange boursin-crème à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
6. 6Déposer les crevettes caramélisées sur les toasts garnis.
7. 7Réserver au frais jusqu’au moment de servir.