Cheese Naans au Kiri

Ingredients

• 18 Vache qui rit(160g)
• 2500 g farine(500g)
• 3250 g lait(250g)
• 415 g sucre(15g)
• 550 g yaourt grec(50g)
• 610 g huile neutre(10g)
• 76 g sel(6g)
• 80.5 sachet levure chimique(6g)
• 92 g bicarbonate(2g)
• 1030 g beurre(30g)
• 111 gousse ail(5g)
• 125 g persil(5g)

Instructions

1. 1Dans un saladier, mélange le lait, le yaourt grec, l'huile neutre et la farine.
2. 2Ajoute le sucre, le sel, la levure chimique et le bicarbonate. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. 3Pétris la pâte pendant environ 5 à 6 minutes.
4. 4Couvre le saladier d'un torchon et laisse reposer la pâte pendant 15 minutes.
5. 5Divise la pâte en 8 portions égales.
6. 6Étale chaque portion en un disque à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
7. 7Dépose une portion de Vache qui rit au centre de chaque disque, referme la pâte et étale légèrement.
8. 8Fais cuire chaque naan dans une poêle bien chaude pendant environ 45 secondes de chaque côté.
9. 9Fais fondre le beurre avec l'ail écrasé au micro-ondes, puis ajoute le persil haché.
10. 10Badigeonne les naans chauds avec le beurre à l'ail et au persil avant de servir.