Cookies moelleux aux flocons d'avoine

Ingredients

• 11 œuf(50g)
• 2200 g compote sans sucre ajouté(200g)
• 32 banane écrasée(240g)
• 41 filet sirop d'agave(10g)
• 52 cuillère à soupe beurre d'amande(32g)
• 6100 g flocons d'avoine(100g)
• 760 g farine(60g)
• 80.5 sachet levure chimique(5g)
• 91 poignée pépites de chocolat(40g)
• 101 poignée noisettes concassées(20g)
• 111 cuillère à café beurre d'amande (pour le dessus)(8g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Casser l'œuf dans un saladier.
3. 3Ajouter la compote sans sucre ajouté ou les bananes écrasées.
4. 4Ajouter un filet de sirop d'agave si désiré.
5. 5Incorporer deux cuillères à soupe de beurre d'amande.
6. 6Mélanger le tout.
7. 7Ajouter les flocons d'avoine, la farine et la levure chimique.
8. 8Bien mélanger et laisser reposer la pâte 10 minutes.
9. 9Ajouter une poignée de pépites de chocolat et mélanger.
10. 10Sur une plaque recouverte de papier cuisson, former des tas avec des cuillères à café.
11. 11Lisser le dessus pour donner une forme arrondie.
12. 12Ajouter quelques pépites de chocolat et des noisettes concassées en topping.
13. 13Enfourner environ 15 minutes à 180 degrés jusqu'à ce que les cookies soient dorés.
14. 14À la sortie du four, ajouter un peu de beurre d'amande sur le dessus.
15. 15Laisser refroidir avant de déguster.