Farofa de Cuscuz

Ingredients

• 12 xícara flocão de milho(240g)
• 21 xícara água(240g)
• 31 colher de chá sal(5g)
• 41 calabresa(100g)
• 5100 g bacon(100g)
• 62 banana pacovã (banana da terra)(240g)
• 72 colher de sopa cheiro verde(10g)
• 8300 g queijo coalho(300g)
• 90.5 cebola roxa(40g)
• 102 colher de sopa manteiga(30g)

Instructions

1. 1Misture o flocão de milho com a água e o sal em uma tigela. Deixe hidratar por 10 minutos.
2. 2Cozinhe a mistura de flocão na cuscuzeira por 10 minutos.
3. 3Quebre o cuscuz cozido para formar uma farofa e reserve.
4. 4Frite as bananas pacovã em uma frigideira até dourar e reserve.
5. 5Em uma panela, refogue o bacon e a calabresa até ficarem bem fritos. Reserve.
6. 6Na mesma panela, doure o queijo coalho até ficar douradinho e reserve.
7. 7Refogue a cebola roxa na manteiga até ficar macia.
8. 8Misture a cebola refogada com o bacon, a calabresa e adicione o cheiro verde.
9. 9Adicione o cuscuz à mistura de carnes e misture bem.
10. 10Finalize adicionando as bananas fritas e o queijo coalho dourado. Misture e sirva.