Cracker fatti in casa

Ingredients

• 1200 g farina tipo 1 (oppure farro)(200g)
• 25 g sale(5g)
• 30.5 cucchiaino lievito istantaneo per salati(2g)
• 480 ml acqua(80g)
• 540 g olio extravergine di oliva(40g)
• 65 g erbe aromatiche, semi o spezie (facoltativo)(5g)

Instructions

1. 1In una ciotola, mescola la farina, il sale e il lievito istantaneo per salati.
2. 2Aggiungi le erbe aromatiche, i semi o le spezie se desiderato.
3. 3Versa l'acqua e l'olio extravergine di oliva e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
4. 4Lascia riposare l'impasto per 15 minuti.
5. 5Stendi l'impasto con un mattarello fino a uno spessore di 1-2 mm.
6. 6Taglia l'impasto in piccoli quadrati o rettangoli per formare i cracker.
7. 7Disponi i cracker su una teglia rivestita di carta da forno.
8. 8Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 18-20 minuti, finché risultano dorati e croccanti.
9. 9Lascia raffreddare prima di servire.