Pain aux graines sans farine et sans gluten

Ingredients

• 1500 g faisselle ou skyr(500g)
• 23 œufs(150g)
• 3300 g flocons d'avoine sans gluten(300g)
• 41 cuillère à café levure chimique(5g)
• 51 cuillère à café sel(5g)
• 650 g graines de lin(50g)
• 750 g graines de courge(50g)
• 850 g graines de tournesol(50g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four ou l'air fryer à 180 degrés Celsius.
2. 2Dans un grand saladier, mélanger la faisselle ou le skyr avec les œufs.
3. 3Ajouter les flocons d'avoine sans gluten, la levure chimique, le sel, les graines de lin, les graines de courge et les graines de tournesol.
4. 4Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et former une boule.
5. 5Déposer la pâte dans un moule ou directement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. 6Faire cuire pendant 1 heure à 180 degrés Celsius.
7. 7Laisser refroidir avant de découper en tranches et déguster.