Salade de pâtes au maïs façon elote (préparation de repas)

Ingredients

• 1340 g pâtes au choix(340g)
• 2680 g blancs ou cuisses de poulet(680g)
• 31 cuillère à soupe huile d'olive(13.5g)
• 42.5 cuillère à café assaisonnement taco(7.5g)
• 52 tasse maïs(320g)
• 61 petit oignon rouge, coupé en dés(70g)
• 70.5 tasse coriandre, hachée(8g)
• 80.75 tasse fromage cotija, émietté(75g)
• 91.5 tasse yaourt grec nature(360g)
• 103 cuillère à soupe mayonnaise(45g)
• 111 cuillère à soupe jus de citron vert(15g)
• 121 cuillère à café cumin(2g)
• 131 cuillère à café paprika(2g)
• 141 cuillère à café poudre d'ail(3g)
• 150.5 cuillère à café sel(3g)

Instructions

1. 1Faire cuire les pâtes : Porter de l'eau salée à ébullition, ajouter les pâtes et cuire selon les instructions du paquet. Égoutter et laisser refroidir.
2. 2Cuire le poulet : Assaisonner le poulet avec l'assaisonnement taco. Faire revenir dans l'huile d'olive à feu moyen-vif pendant 6 à 8 minutes de chaque côté. Laisser reposer puis couper en morceaux.
3. 3Préparer la sauce : Fouetter ensemble le yaourt grec, la mayonnaise, l'assaisonnement taco, le jus de citron vert, le cumin, le paprika, la poudre d'ail et le sel.
4. 4Assembler la salade : Mélanger les pâtes, le poulet, le maïs, l'oignon rouge, la coriandre et le cotija dans un grand saladier. Ajouter la sauce et bien mélanger.
5. 5Portionner : Répartir dans 5 contenants et réfrigérer jusqu'à 4 jours.