Pain sans pétrissage

Ingredients

• 13 tasse farine tout usage(375g)
• 21.5 tasse eau tiède(360g)
• 30.5 cuillère à soupe levure sèche active(5g)
• 41.5 cuillère à café sel(9g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
2. 2Ajouter l'eau tiède et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
3. 3Couvrir le bol avec un torchon propre et laisser lever à température ambiante pendant 12 à 18 heures.
4. 4Préchauffer le four à 230°C avec une cocotte en fonte à l'intérieur.
5. 5Renverser la pâte sur une surface farinée, façonner une boule et laisser reposer 30 minutes.
6. 6Déposer la pâte dans la cocotte chaude, couvrir et cuire 30 minutes.
7. 7Retirer le couvercle et cuire encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
8. 8Laisser refroidir avant de trancher.