Lasagne de la gloire - Sauce Béchamel

Ingredients

• 150 g burro(50g)
• 250 g farina(50g)
• 3500 ml latte(510g)
• 41 pizzico sale(1g)
• 51 pizzico pepe(1g)
• 61 pizzico noce moscata(1g)

Instructions

1. 1Fai sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio senza farlo scurire.
2. 2Aggiungi la farina tutta in una volta e mescola bene con una frusta per ottenere una pasta (roux). Cuoci per 1-2 minuti mescolando per evitare che la farina bruci.
3. 3Incorpora gradualmente il latte continuando a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi.
4. 4Quando la salsa inizia ad addensarsi, aggiusta di sale, pepe e noce moscata se desiderato.
5. 5Continua la cottura a fuoco medio fino a raggiungere la consistenza desiderata (circa 5-7 minuti).