Moelleux pommes amandes protéiné

Ingredients

• 180 g poudre d’amandes(80g)
• 240 g flocons d’avoine mixés(40g)
• 3100 g compote de pommes sans sucre ajouté(100g)
• 4150 g skyr vanille(150g)
• 52 œufs(110g)
• 61 cuillère à café levure chimique(5g)
• 71 grosse cuillère à soupe skyr vanille (topping)(30g)
• 80.25 pomme (topping)(40g)
• 90.5 cuillère à café cannelle(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés.
2. 2Fouetter les œufs avec le skyr vanille et la compote de pommes.
3. 3Ajouter la poudre d’amandes, les flocons d’avoine mixés et la levure chimique, puis mélanger.
4. 4Verser la préparation dans un petit moule recouvert de papier cuisson (14x20 cm).
5. 5Enfourner pendant 30 minutes. Prolonger la cuisson si nécessaire.
6. 6Sortir du four, laisser tiédir, couper en 3 parts.
7. 7Garnir chaque part avec le skyr vanille, les morceaux de pomme et saupoudrer de cannelle.