Conserva de Batata Bolinha

Name: Conserva de Batata Bolinha
Yield: 8
Ingredients: 1 kg batata bolinha; 200 ml água; 200 ml vinagre de maçã; 250 ml azeite; 1 cebola picada; 2 tomate sem semente; 0.5 pimentão; 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes; 2 dente alho picado; 1 colher de chá sal; 2 colher de sopa salsinha; 2 colher de sopa cebolinha

8 servings

Open source

1800

Calories

25g

Protein

180g

Carbs

110g

Fat

Ingredients

11 kg batata bolinha(1000g)
2200 ml água(200g)
3200 ml vinagre de maçã(200g)
4250 ml azeite(230g)
51 cebola picada(80g)
62 tomate sem semente(160g)
70.5 pimentão(60g)
81 pimenta dedo-de-moça sem sementes(10g)
92 dente alho picado(8g)
101 colher de chá sal(5g)
112 colher de sopa salsinha(8g)
122 colher de sopa cebolinha(8g)

Instructions

1Lave bem as batatas bolinha.
2Coloque as batatas em uma panela com água fria e adicione metade do sal.
3Cozinhe as batatas até ficarem macias, mas ainda firmes.
4Escorra as batatas e reserve.
5Em uma tigela, misture a água, vinagre de maçã, azeite, cebola picada, tomate sem semente picado, pimentão picado, pimenta dedo-de-moça picada, alho picado, salsinha e cebolinha.
6Adicione o restante do sal à mistura.
7Coloque as batatas cozidas em um vidro esterilizado.
8Cubra as batatas com o molho preparado.
9Feche o vidro e leve à geladeira por pelo menos 12 horas antes de servir.