Rollitos de huevo y aguacate con pollo y queso

Ingredients

• 12 huevo(120g)
• 21 aguacate(200g)
• 30.5 cucharadita sal(3g)
• 41 chorrito limón (zumo)(10g)
• 51 cucharada sésamo(9g)
• 62 cucharada queso crema(30g)
• 70.5 zanahoria(30g)
• 81 puñado rúcula(15g)
• 980 g pollo cocido(80g)
• 102 cucharada queso ricotta(30g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C.
2. 2Tritura el aguacate con los huevos, la sal y el chorrito de zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
3. 3Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
4. 4Espolvorea sésamo por encima.
5. 5Hornea durante 12 minutos.
6. 6Deja enfriar la base.
7. 7Unta el queso crema y el queso ricotta sobre la base.
8. 8Añade la zanahoria rallada, la rúcula y el pollo troceado.
9. 9Enrolla con cuidado y corta en porciones.
10. 10Sirve y disfruta.