Bolo de Mirtilo com Limão

Ingredients

• 11.5 chávena açúcar(300g)
• 25 ovos(250g)
• 30.5 chávena azeite(100g)
• 41 chávena sumo de limão natural(240g)
• 51 raspa de limão(5g)
• 62.5 chávena farinha de trigo(300g)
• 74 colher de sopa iogurte natural(60g)
• 81.5 colher de sopa fermento para bolo(18g)
• 9400 g mirtilos(400g)

Instructions

1. 1Pré-aqueça o forno a 165°C.
2. 2Em uma tigela, misture o açúcar e os ovos até obter um creme homogêneo.
3. 3Adicione o azeite e o sumo de limão natural, misture bem.
4. 4Acrescente a raspa de limão e bata por cerca de 3 minutos.
5. 5Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até incorporar.
6. 6Junte o iogurte natural e misture novamente.
7. 7Adicione o fermento para bolo e bata por mais 1 minuto.
8. 8Incorpore delicadamente os mirtilos à massa.
9. 9Despeje a massa em uma forma untada.
10. 10Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até passar no teste do palito.
11. 11Deixe esfriar, desenforme e sirva. Se desejar, prepare um xarope de limão ou laranja para regar o bolo.