Mangue caramélisée

Ingredients

• 11 mangue fraîche(300g)
• 21 cuillère à soupe jus de citron(15g)
• 30.25 cuillère à café sel(1.5g)
• 40.25 cuillère à café poudre de piment(0.5g)
• 51 cuillère à soupe sucre(12g)

Instructions

1. 1Peler et couper la mangue fraîche en tranches.
2. 2Dans un bol, mélanger les tranches de mangue avec le jus de citron, le sel, la poudre de piment et le sucre.
3. 3Bien enrober les tranches de mangue avec les assaisonnements.
4. 4Chauffer le dos d'une cuillère en métal sur une flamme ou une source de chaleur.
5. 5Appuyer le dos chaud de la cuillère sur les tranches de mangue pour caraméliser légèrement le sucre.
6. 6Servir immédiatement et déguster.