Zorzo au poulet réconfortant

Ingredients

• 12 filet de poulet(300g)
• 21 cuillère à café paprika(2g)
• 30.5 cuillère à café sel(3g)
• 40.25 cuillère à café poivre(1g)
• 51 cuillère à café herbes de Provence(1g)
• 61 oignon(100g)
• 7120 g orzo(120g)
• 82 cuillère à soupe concentré de tomate(30g)
• 9250 ml bouillon de légumes ou de volaille(250g)
• 1020 cl crème fleurette(200g)
• 1130 g parmesan(30g)
• 1230 g pousses d’épinards(30g)
• 1310 g beurre(10g)
• 141 cuillère à soupe huile d’olive(10g)

Instructions

1. 1Assaisonner les filets de poulet avec le paprika, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
2. 2Dans une grande poêle chaude, faire fondre le beurre dans l’huile d’olive.
3. 3Ajouter les filets de poulet et les faire dorer des deux côtés. Retirer et réserver.
4. 4Dans la même poêle, faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré.
5. 5Ajouter l’orzo et le concentré de tomate, bien mélanger.
6. 6Verser le bouillon de légumes ou de volaille, mélanger et cuire à feu doux en remuant régulièrement.
7. 7À mi-cuisson, ajouter la crème fleurette et le parmesan. Continuer à cuire à feu doux en mélangeant.
8. 8Ajouter les pousses d’épinards en fin de cuisson si désiré.
9. 9Après environ 10 minutes, lorsque l’orzo est cuit et crémeux, ajouter les filets de poulet coupés en morceaux.
10. 10Servir chaud avec un peu de parmesan supplémentaire si souhaité.