Kebab di Pollo Fatto in Casa

Ingredients

• 11 petto di pollo(300g)
• 21 cucchiaino prezzemolo in polvere(2g)
• 31 cucchiaino aglio in polvere(3g)
• 41 cucchiaino cipolla in polvere(3g)
• 51 cucchiaino paprika(2g)
• 60.5 cucchiaino sale(3g)
• 70.25 cucchiaino pepe(1g)
• 82 cucchiaio olio extravergine d’oliva(18g)
• 94 foglie lattuga(40g)
• 102 tortilla o lavash(120g)
• 113 cucchiaio yogurt(45g)
• 120.5 pomodoro(40g)
• 131 cucchiaio prezzemolo fresco(4g)
• 141 cucchiaino senape francese in grani(5g)
• 151 cucchiaino succo di limone(5g)
• 160.5 cucchiaino scorza di limone(1g)
• 171 spicchio aglio(4g)
• 181 cucchiaino olio extravergine d’oliva (per la salsa)(5g)

Instructions

1. 1Taglia il petto di pollo a pezzi e frullalo insieme a prezzemolo, aglio e cipolla in polvere, paprika, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
2. 2Trasferisci il composto in uno stampo e distribuiscilo uniformemente.
3. 3Dividi il composto in due porzioni.
4. 4Ungi ogni porzione con un po' di olio extravergine d’oliva e spennella bene.
5. 5Copri con un foglio di alluminio (opzionale) e cuoci in forno a 200°C per circa 20-25 minuti, finché il pollo è ben cotto.
6. 6Nel frattempo, prepara la salsa: in una ciotola unisci lo yogurt, il pomodoro a cubetti, il prezzemolo fresco tritato, la senape, il succo e la scorza di limone, l'aglio tritato (se gradito) e un filo d’olio. Mescola bene.
7. 7Taglia la lattuga a strisce.
8. 8Quando il pollo è pronto, taglialo a striscioline.
9. 9Scalda le tortilla o il lavash.
10. 10Disponi il pollo sulle basi, aggiungi la lattuga e abbondante salsa.
11. 11Arrotola il kebab e, se desideri, scaldalo sulla griglia per qualche minuto.
12. 12Servi subito.