Beignets au yaourt façon Puff Puff

Ingredients

• 14 petit suisse(240g)
• 21 pot sucre(80g)
• 32 pot lait(250g)
• 44 pot farine(320g)
• 51 sachet sucre vanillé(7g)
• 61 sachet levure chimique(11g)
• 74 œuf(200g)
• 8500 ml huile pour friture(460g)

Instructions

1. 1Casser les œufs dans un grand récipient.
2. 2Ajouter les petits suisses et bien mélanger.
3. 3Incorporer le sucre, puis mélanger à nouveau.
4. 4Ajouter le sucre vanillé et la levure chimique.
5. 5Verser la farine petit à petit en mélangeant légèrement.
6. 6Ajouter le lait et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.
7. 7Faire chauffer l'huile dans une casserole profonde.
8. 8À l'aide de deux cuillères, former des boules de pâte et les plonger dans l'huile chaude.
9. 9Faire frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
10. 10Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.