Pancake allo sciroppo d'acero

Ingredients

• 1125 g farina(125g)
• 2200 ml latte(200g)
• 32 pezzi uova(100g)
• 420 g burro(20g)
• 515 g zucchero(15g)
• 66 g lievito in polvere per dolci(6g)
• 71 pizzico sale(1g)
• 850 ml sciroppo d'acero(65g)

Instructions

1. 1Sciogli il burro e lascialo raffreddare.
2. 2In una ciotola, sbatti le uova con il latte.
3. 3Aggiungi il burro fuso e mescola bene.
4. 4In un'altra ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
5. 5Versa gli ingredienti secchi in quelli liquidi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. 6Scalda una padella antiaderente e versa un mestolo di impasto per ogni pancake.
7. 7Cuoci a fuoco medio finché compaiono delle bolle sulla superficie, poi gira il pancake e cuoci l'altro lato.
8. 8Ripeti fino a terminare l'impasto.
9. 9Servi i pancakes caldi con sciroppo d'acero.