Salade de pomme de terre

Ingredients

• 11 cuillère à café harissa(5g)
• 21 cuillère à soupe miel(20g)
• 32 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 41 cuillère à café moutarde(5g)
• 51 pincée sel(1g)
• 61 pincée poivre(1g)
• 71 cuillère à café zaatar(2g)
• 86 pomme de terre(900g)
• 95 oeuf(300g)
• 101 boîte thon à l’huile d’olive (boîte)(140g)
• 1110 g coriandre fraîche(10g)
• 121 échalote(30g)
• 13100 g feta(100g)
• 1410 g câpres(10g)

Instructions

1. 1Faire cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les laisser tiédir et les couper en morceaux.
2. 2Faire cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 8 minutes 30, puis les écaler et les couper en quartiers.
3. 3Préparer la vinaigrette en mélangeant la harissa, le miel, l’huile d’olive, la moutarde, le sel et le poivre.
4. 4Émincer l’échalote ou l’oignon rouge et hacher la coriandre fraîche.
5. 5Égoutter le thon à l’huile d’olive.
6. 6Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre, les œufs, le thon, l’échalote, la coriandre et la feta émiettée.
7. 7Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
8. 8Parsemer de zaatar, d’un filet d’huile d’olive et de câpres si désiré avant de servir.