Sopa Zuppa Toscana estilo Olive Garden

Ingredients

• 1400 g salchicha italiana(400g)
• 2100 g tocino(100g)
• 33 papas(600g)
• 42 taza col rizada (kale)(60g)
• 54 taza caldo de pollo(960g)
• 61 taza crema para batir(240g)
• 71 cebolla(120g)
• 82 diente ajo(10g)
• 91 cucharadita sal(6g)
• 100.5 cucharadita pimienta negra(1g)

Instructions

1. 1Cocina el tocino en una olla grande hasta que esté crujiente. Retira y reserva.
2. 2Agrega la salchicha italiana desmenuzada a la olla y cocina hasta que esté dorada.
3. 3Añade la cebolla picada y el ajo picado, sofríe hasta que estén fragantes.
4. 4Agrega las papas cortadas en rodajas y vierte el caldo de pollo.
5. 5Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
6. 6Incorpora la col rizada y cocina por 5 minutos más.
7. 7Agrega la crema para batir, sal y pimienta negra al gusto.
8. 8Sirve caliente y decora con el tocino reservado.