Mini tigrés aux blancs d'œufs

Ingredients

• 14 blancs d'œufs(120g)
• 2100 g sucre glace(100g)
• 380 g poudre d'amandes(80g)
• 430 g farine(30g)
• 580 g beurre fondu(80g)
• 650 g pépites de chocolat(50g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Monter les blancs d'œufs en neige ferme.
3. 3Dans un bol, mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine.
4. 4Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange sec.
5. 5Ajouter le beurre fondu et mélanger doucement.
6. 6Incorporer les pépites de chocolat.
7. 7Répartir la pâte dans des moules à mini muffins.
8. 8Cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les tigrés soient dorés.
9. 9Laisser refroidir avant de démouler.