Knackiger Frühlingssalat

Ingredients

• 1200 g Weißkohl(200g)
• 21 Stück Paprika(150g)
• 31 Stück Möhre(80g)
• 42 Stück Gurke(200g)
• 51 Teelöffel Salz(5g)
• 61 Teelöffel Paprikapulver oder gemahlener roter Pfeffer(3g)
• 70.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(1g)
• 81 Teelöffel Zucker(4g)
• 92 Stück Knoblauchzehe(8g)
• 102 Esslöffel Pflanzenöl(20g)
• 112 Teelöffel Essig (9%)(10g)
• 1210 g Petersilie(10g)
• 1310 g Dill(10g)

Instructions

1. 1Weißkohl fein schneiden.
2. 2Paprika und Gurken in halbe Scheiben schneiden.
3. 3Möhre auf einer Reibe für koreanische Karotten raspeln.
4. 4Alles in eine große Schüssel geben.
5. 5Salz hinzufügen und das Gemüse mit der Hand gut durchkneten. 20 Minuten ziehen lassen.
6. 6Die entstandene Flüssigkeit abgießen.
7. 7Paprikapulver, schwarzen Pfeffer, Zucker und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
8. 8Pflanzenöl erhitzen und heiß über die Gewürze und den Knoblauch gießen.
9. 9Essig, fein gehackte Petersilie und Dill dazugeben.
10. 10Alles gründlich vermengen.
11. 11Den Salat 20–30 Minuten ziehen lassen und servieren.