Soupe Brocoli-Cheddar

Ingredients

• 12 cuillère à soupe beurre(28g)
• 21 petite oignon, haché(70g)
• 31 carotte, râpée ou finement hachée(60g)
• 42 cuillère à soupe farine tout usage(16g)
• 53 tasse bouillon de poulet(720g)
• 62 tasse brocoli en fleurettes(150g)
• 70.5 cuillère à café sel(3g)
• 80.25 cuillère à café poivre noir(1g)
• 90.25 cuillère à café paprika(1g)
• 101 tasse crème entière(240g)
• 111.25 tasse fromage cheddar râpé(125g)

Instructions

1. 1Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
2. 2Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. 3Ajouter la carotte et cuire quelques minutes en remuant.
4. 4Incorporer la farine et mélanger jusqu'à épaississement léger.
5. 5Verser lentement le bouillon de poulet en remuant constamment.
6. 6Ajouter les fleurettes de brocoli, assaisonner avec le sel, le poivre noir et le paprika.
7. 7Laisser mijoter jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et la soupe épaississe.
8. 8Ajouter la crème entière et mélanger jusqu'à ce que la soupe soit lisse et crémeuse.
9. 9Incorporer le fromage cheddar râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
10. 10Servir chaud.