Sauce asiatique citron vert, soja et sésame

Ingredients

• 13 cuillère à soupe sauce soja(45g)
• 22 cuillère à soupe jus de citron vert (frais)(30g)
• 31 cuillère à soupe miel ou sirop d’érable(20g)
• 41 cuillère à soupe vinaigre de riz(15g)
• 51 cuillère à soupe huile de sésame grillé(12g)
• 61 gousse d’ail, hachée(5g)
• 71 cuillère à café gingembre frais, râpé(5g)
• 81 cuillère à café nuoc-mâm (optionnel)(5g)
• 91 cuillère à café piment rouge haché ou sauce sriracha(5g)
• 101 cuillère à soupe coriandre fraîche, hachée (optionnel)(3g)
• 111 cuillère à soupe graines de sésame grillées(9g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron vert, le miel (ou sirop d’érable) et le vinaigre de riz.
2. 2Ajoutez l’huile de sésame, l’ail, le gingembre, le piment, et le nuoc-mâm si vous en mettez.
3. 3Fouettez bien pour obtenir une sauce homogène.
4. 4Incorporez la coriandre (si utilisée) et les graines de sésame.
5. 5Goûtez et ajustez : un peu plus de miel pour adoucir, ou plus de citron vert pour plus de peps.
6. 6Versez dans un petit bocal fermé.
7. 7Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
8. 8Secouez ou mélangez avant utilisation.