Frittata di sardine e uova

Ingredients

• 11 lattina sardine in scatola(120g)
• 22 uova(110g)
• 31 pizzico sale(1g)
• 41 pizzico pepe nero(1g)
• 51 cucchiaino paprika dolce(2g)
• 61 cucchiaio olio d'oliva(10g)
• 71 cipolla rossa(80g)
• 850 g formaggio mozzarella grattugiato(50g)
• 950 g formaggio cheddar grattugiato(50g)

Instructions

1. 1Mettere 1 lattina di sardine in scatola in una ciotola piccola.
2. 2Aggiungere 2 uova intere e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
3. 3Aggiungere 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe nero e 1 cucchiaino di paprika dolce. Mescolare bene.
4. 4In una padella a fuoco medio, aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva.
5. 5Aggiungere 1 cipolla rossa tagliata e soffriggere per 2 minuti.
6. 6Versare il composto di uova e sardine nella padella.
7. 7Coprire con un coperchio e cuocere per 5 minuti.
8. 8Con l'aiuto di un piatto, girare la frittata.
9. 9Aggiungere 50 g di formaggio mozzarella grattugiato e 50 g di formaggio cheddar grattugiato sopra.
10. 10Coprire e cuocere finché il formaggio non si sarà completamente sciolto.
11. 11Servire caldo.