Clafoutis aux fruits rouges protéiné

Ingredients

• 1150 g fruits rouges surgelés(150g)
• 2250 g skyr nature(250g)
• 33 œufs entiers(150g)
• 450 g flocons d’avoine mixés(50g)
• 544 g protéines en poudre (saveur vanille ou neutre)(44g)
• 670 ml lait végétal(70g)
• 720 g miel(20g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 170 degrés Celsius.
2. 2Mixer ensemble le skyr, les œufs, les flocons d’avoine mixés, la protéine en poudre, le lait végétal et le miel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. 3Verser la préparation dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.
4. 4Répartir les fruits rouges surgelés sur le dessus de la pâte.
5. 5Enfourner pendant environ 30 minutes, en vérifiant la cuisson régulièrement.
6. 6Laisser tiédir ou refroidir avant de déguster.