Persillade

Ingredients

• 11 bouquet persil frais(30g)
• 21 bulbe ail(50g)
• 31 cuillère à café sel(5g)
• 42 cuillère à soupe huile d’olive(18g)

Instructions

1. 1Laver soigneusement le persil frais et le sécher.
2. 2Éplucher le bulbe d’ail et séparer les gousses.
3. 3Hacher finement le persil et l’ail.
4. 4Mélanger le persil et l’ail hachés dans un bol.
5. 5Ajouter le sel et l’huile d’olive (ou huile neutre ou beurre fondu) au mélange.
6. 6Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7. 7Utiliser la persillade pour assaisonner vos grillades ou autres plats.