Pasta al forno con salsiccia e stracchino

Ingredients

• 1300 g salsiccia(300g)
• 2500 g pasta (mezzemaniche o altro formato)(500g)
• 3500 g besciamella(500g)
• 4200 g stracchino cremoso(200g)
• 550 g parmigiano grattugiato(50g)
• 62 cucchiaio olio(18g)
• 71 cucchiaino sale(5g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2Cuoci la pasta in acqua bollente salata fino a metà cottura, poi scolala.
3. 3In una padella, scalda l’olio e rosola la salsiccia sbriciolata fino a doratura.
4. 4Mescola la pasta con la salsiccia, la besciamella e il sale.
5. 5Versa metà del composto in una teglia, aggiungi metà dello stracchino e metà del parmigiano.
6. 6Copri con il resto della pasta, aggiungi il restante stracchino e parmigiano.
7. 7Inforna per 25-30 minuti fino a doratura.
8. 8Lascia riposare qualche minuto prima di servire.