Pâtes crémeuses au poulet et à la tomate riches en protéines

Name: Pâtes crémeuses au poulet et à la tomate riches en protéines
Yield: 4
Ingredients: 600 g blanc de poulet; 1 cuillère à café poudre d'ail; 2 cuillère à café paprika; 2 cuillère à café sel; 2 cuillère à café poivre noir; 2 pulvérisations spray de cuisson à l'huile d'avocat; 20 ml huile d'olive; 8 gousses d'ail; 300 g tomates cerises; 250 ml bouillon de poulet; 1 cuillère à café flocons de piment; 1 cuillère à café poudre d'oignon; 100 g fromage frais allégé; 200 ml lait écrémé; 30 g concentré de tomate; 1 cuillère à café sucre; 60 ml eau de cuisson des pâtes; 2 cuillère à soupe persil frais haché; 280 g pâtes penne (poids cru); 20 g parmesan râpé (optionnel)

4 servings

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535

Calories

50g

Protein

61g

Carbs

Fat

Ingredients

1600 g blanc de poulet(600g)
21 cuillère à café poudre d'ail(3g)
32 cuillère à café paprika(6g)
42 cuillère à café sel(12g)
52 cuillère à café poivre noir(4g)
62 pulvérisations spray de cuisson à l'huile d'avocat(4g)
720 ml huile d'olive(18g)
88 gousses d'ail(24g)
9300 g tomates cerises(300g)
10250 ml bouillon de poulet(250g)
111 cuillère à café flocons de piment(2g)
121 cuillère à café poudre d'oignon(3g)
13100 g fromage frais allégé(100g)
14200 ml lait écrémé(200g)
1530 g concentré de tomate(30g)
161 cuillère à café sucre(4g)
1760 ml eau de cuisson des pâtes(60g)
182 cuillère à soupe persil frais haché(6g)
19280 g pâtes penne (poids cru)(280g)
2020 g parmesan râpé (optionnel)(20g)

Instructions

1Couper le blanc de poulet en cubes de la taille d'une bouchée.
2Assaisonner le poulet avec la poudre d'ail, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir. Mélanger pour bien enrober.
3Chauffer une grande poêle à feu vif, vaporiser avec le spray de cuisson à l'huile d'avocat, puis faire dorer le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré. Retirer et réserver.
4Dans la même poêle, ajouter l'huile d'olive et faire revenir l'ail haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
5Ajouter les tomates cerises et une pincée de sel. Cuire jusqu'à ce que les tomates soient bien ramollies.
6Ajouter le bouillon de poulet, les flocons de piment, 1 cuillère à café de paprika, la poudre d'oignon, 1 cuillère à café de poivre noir et ajuster le sel selon le goût.
7Incorporer le fromage frais allégé, le lait écrémé, le concentré de tomate et le sucre. Mélanger et porter à ébullition douce.
8Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
9Pendant ce temps, cuire les pâtes penne dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Réserver 60 ml d'eau de cuisson.
10Ajouter le poulet cuit, les pâtes égouttées et l'eau de cuisson des pâtes dans la sauce. Mélanger jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et bien enrobée.
11Ajouter le persil frais haché et mélanger à nouveau.
12Répartir dans 4 portions égales. Garnir de parmesan râpé si désiré.
13Conserver dans des boîtes hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Réchauffer au micro-ondes avec un essuie-tout humide sur le dessus pendant 3-4 minutes, mélanger et déguster.